Het is algemeen bekend dat bier wordt gemaakt op basis van hop, mout gist en een bepaalde graansoort. Voor biologische bieren is dat dan ook niet anders. Het verschil met gangbaar bier is het volgende:
- Alle ingrediënten worden biologisch geteeld.
- De leverancier is in bezit van een biocertificaat.
- Het water moet vóór het koken drinkbaar zijn.
- Alleen welomschreven additieven, op organische basis, zoals melkzuur, zijn toegelaten. -Alleen gebruik van specifieke detergenten die geen sporen nalaten, zijn toegelaten.
